クリクラの安心を保障するHACCP(ハサップ)システム

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クリクラの安心を保障するHACCP(ハサップ)システム

クリクラで導入しているHACCP(ハサップ)システムは、従来のような最終検査で製品の安全を確保しようとするのではなく、食品の製造工程において発生しうる健康危害をあらかじめ予測し、その原因に対する予防的な工程管理を行い、危害の発生を未然に防止するシステムです。

 具体的には、原材料の受け入れから製品の製造工程を経て出荷までの全ての段階において、生物学的、化学的、物理的な健康危害の原因を調査、分析し、その危害を排除、予防又は許容できるレベルまでにコントロールできる管理点(工程)を特定し、その管理点の状況を連続的にモニタリングすることで、製品の安全性を保証するシステムです。

このHACCP(ハサップ)システムの導入によって、不良品の出荷を未然に防ぐことができます。

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